الفلفل كنزُ فيتامينات

يعدُّ الفلفل أحد أفضل المواد الغذائية التي تزود الجسم في الفيتامينات. حيث يحتوي مثلاً على 3 إضعاف ما يحتويه البرتقال من فيتامين “سي”. رغم ذلك يُظلم ويُنصح غالبا بتناول البرتقال بدلاً عنه للتزود بفيتامين “سي”.

ونقل موقع “فوكوس” الألماني عن خدمة معلومات المستهلك “أيد” أن الفلفل يحتوي أيضاً على مادة الكاروتين وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكاليسيوم. ولا تختلف قيم الفيتامينات باختلاف لونه. 

ولون الفلفل يعطي الطعم المميز له، فالأخضر منه والذي يعد غير كامل النمو له طعما لاذعا. أما الأحمر المكتمل النمو فله طعما حلوا ويكون مليئا بالنكهة.

– الطريقة الأفضل لتناول الفلفل:

قدم موقع “تي أونلاين” الألماني بعض النصائح لتناول أفضل للفلفل، وهي:

يفضل تناوله طازجاً ونيئاً أو طبخه مع القليل من الدهن، وذلك للحفاظ على الفيتامينات التي يحتويها.

ويمكن أيضاً تقشيره ومن ثم يُشوى في الفرن تحت درجة حرارة 220 مئوية، ولغاية أن يصبح الغلاف الخارجي بني اللون. ومن ثم يُوضع تحت منشفة لبضعة دقائق.